I.  SALAT / SALAD / 沙拉类

      Salat Nga

         Russian Salad- 俄式沙拉      

      Salat Bạch Tuyết/Salat củ đậu

Jicama Salad  - 白雪沙拉/豆薯沙拉

      Nộm Đu đủ

Papaya Salad - 木瓜凉拌

      Salat rau xanh quả  ôliu

Olive Salad - 橄榄蔬菜沙拉

      Rau trộn

         Vegetables Mixed with Oil - 凉拌蔬菜

      Salat cà chua dưa chuột

         Cucumber and Tomato Salad - 凉拌蔬菜

      Nộm sứa Vân Đồn

Van Don Jellyfish Salad - 云顿海蜇凉拌

      Salat mix: Cải trắng – Cải tím – Cà chua bi

               Mixed Salad: White Cabbage – Red Cabbage – Cherry Tomato
                        包菜、紫包菜、樱桃番茄沙拉
 

II.  SÚP / SOUP/ 汤类

      Súp hải sản măng tây

         Asparagus Seafood Soup - 芦笋海鲜汤

      Súp gà ngô nấm

         Chicken Soup with Mushrooms and Sweet Corns- 玉米香菇鸡汤

      Canh rong biển

         Seaweed Soup -海带汤
 

III. SUSHI VÀ SASHIMI / SUSHI AND SASHIMI / 寿司与生鱼片类

      Sashimi cá Hồi (Không bao gồm trong bữa trưa)

         Salmon  Sashimi (Not included in lunch menu) - 三文鱼刺身(午餐不供应）

      Sashimi cá Ngừ

         Tuna Sashimi - 金枪鱼刺身

      Sashimi Hàu

         Oyster Sashimi - 牡蛎刺身

      Sashimi cá Trích

Herring fish Sashimi - 云顿海蜇凉拌

      Sushi trứng

         Sushi with Egg - 鱼籽寿司

      Sushi thanh cua kiểu Nhật

         Egg and Crab Stick Nori-maki Sushi - 日式蟹棒寿司

      Cơm cuộn Hàn Quốc

         Kimbap -韩国饭卷

      Rong biển cuộn hải sản chiên giòn

         Seaweed Rolls Stuffed with Seafood- 脆皮紫菜海鲜卷

IV. NEM / VIETNAMESE ROLLS / 春卷

      Phở cuộn giò trứng

         Fresh Spring Roll with Egg - 猪扎肉煎蛋卷

V.       QUẦY NÓNG / HOT DISHES / 热菜类
 

      Cá hấp Hạ Long

         Steamed Halong Fish - 下龙蒸鱼

      Ốc xào chua ngọt

         Snail with Sweet and Sour Sauce - 糖醋螺蛳

      Ốc hấp sả

         Steamed Snail with Lemon Grass - 香茅蒸螺蛳

      Ngao xào chua ngọt

         Clam with Sweet and Sour Sauce - 糖醋蛤蜊

      Miến om hải sản

         Fried Glass Noodles with Seafood - 海鲜炒冬粉

     Đà điểu xào lăn

     Ostrich meat Stir-fry - 炒鸵鸟

     Gà nấu Bình Liêu

     Stewed Chicken with Binh Lieu style  - 平聊式鸡肉

     Ếch nấu kiểu Thái

         Spicy Frog with Thai style - 泰式牛蛙

     Bò sốt vang

         Stewed Beef with Potatoes - 土豆炖牛肉

      Phở xào kiểu Singapore

         Singapore Browned Noodles - 新家皮式炒河粉

      Mỳ xào chay

         Vegetable Fried Noodles- 素菜炒面

      Mỳ ý sốt bò

         Spaghetti Bolognese - 牛肉酱意面

     Cơm rang hải sản

         Fried Rice with Seafood - 海鲜炒饭

      Cơm rang trứng muối

         Fried Rice with Salted Eggs - 咸蛋炒饭

      Xôi chim

         Steamed Sticky Rice with Bird Meat - 鸟肉糯米饭

      Xôi sen dừa

         Lotus Seed Coconut Sticky Rice - 椰子莲子糯米饭

      Cháo trắng củ cải dưa chua

         Congee  - 腌萝卜酸菜白粥

      Cháo cá Hồi

         Salmon Congee- 三文鱼粥

      Kim chi

         Korean Pickled Vegetables - 韩式泡菜

      Cơm trắng

         Rice - 白饭

      Lạc rang

         Peanuts - 炒花生

      Thịt chưng mắm tép

         Fermented Shrimp Sauce with Pork - 猪肉炒虾酱

      Cá cơm xào chua ngọt

               Anchovy withSweet And Sour sauce- 糖醋鱼

      Tảo xoắn Chile xào dứa

         Stir-fried Chile seaweed with Pineapple - 菠萝炒螺旋藻

      Củ quả luộc

         Boiled Vegetables: Radish, Carrot… - 水煮蔬菜

      Ngô luộc

         Corn - 水煮玉米

     Bánh mì Baggute

         French Baggute - 法式长棍面包

      Bánh mì gối

         Loaf of Bread - 土司

      Bánh mì chuột

         Vietnamese Baggute - 法式小型面包

     Pizza gà

     Chicken Pizza - 牛肉披萨

     Pizza bò hoặc Pizza cá Hồi

         Beef Pizza Or Salmon Pizza - 鸡肉披萨
 

VI. QUẦY CHIÊN / FRIED DISHES / 炸类

      Khoai tây chiên

         Fried Potatoes - 炸薯条

      Khoai lang kén chiên

Cocoon Sweet Potatos - 炸番薯
 

      Ngô chiên bơ

         Fried Corn with Butter - 黄油炸玉米

      Nui chiên bơ mật ong

         Fried Macaroni with Honey Butter  - 蜂蜜黄油炸通心粉

      Bánh bao chay chiên

         Vegetarian Fried Buns - 炸包子

      Phồng tôm chiên

         Fried Prawn Crackers - 炸虾饼

      Xúc xích chiên

         Fried Sausages - 炸香肠

      Gà chiên giòn

Fried Chicken - 脆炸鸡肉

      Hàu chiên

Fried Oyster - 炸生蚝

Nem chua rán 

  Fried Fermented Pork Roll- 炸酸肉       

      Cá viên sốt kiểu Nhật

         Japanese-Style Fish Balls - 日式酱鱼丸

      Cá chiên lá lốt

         Fried Fish with Piper Lolot Leaves - 煎假蒟鱼

      Chả mực Hạ Long (Không bao gồm trong bữa trưa)

         Halong Squid Patties (Not included in lunch menu) -下龙炸墨鱼丸(午餐不供应）

      Tôm rang muối

Fried Shrimp with Salted - 椒盐虾

      Ếch chiên lá lốt

  Fried Frogs with Piper Lolot Leaves - 假蒟炸田鸡

Cua đá  sốt me

Vietnamese Crab with Tamarind sauce- 酸甜烧汁蟹

Ghẹ sữa chiên lá lốt

Stir-Fried Milk Crab with Piper Lolot Leaves  - 假蒟炸奶蟹

  Chân gà sốt chua ngot

Chicken Feet with Sweet and Sour sauce - 酸甜烧汁鸡爪

      Bánh cuốn hải sản

         Seafood Stuffed Pancake- 海鲜卷饼

      Bánh xèo hải sản

         Seafood Pancake - 海鲜煎饼

VII. QUẦY BÚN, BÁNH ĐA / RICE NOODLES aka “BUN” AND “BANH DA” / 河粉、粉条
      Bún / bánh đa đỏ ốc

         Rice Noodle with Snail - 螺蛳粉

      Bún / bánh đa đỏ đậu

         Rice Noodle with Fried Tofu - 炸豆腐米粉

      Bún / bánh đa đỏ riêu cua

         Rice Noodle with Crab Paste - 螃蟹米粉

      Bún / bánh đa đỏ ốc cá

         Rice Noodle with Fried Fish - 鱼肉粉

      Bún / bánh đa thập cẩm

         Rice Noodle with Snail, Crab Paste, Fried Fish - 什锦河粉
 

VIII. QUẦY NƯỚNG / GRILL / 烤类

      Bò áp chảo với sốt Demi

      Beef Steak with Demi – Glace sauce - 黛米酱牛排

      Cánh gà nướng

         Grilled Chicken Wing - 烤鸡翅

      Chim cút nướng lá mắc mật

      Grilled Quail with Clausna Indica leaves - 糖蜜叶烤鹌鹑

      Sườn lợn nướng

      Grilled Pork Ribs - 烤猪排

      Lợn nướng kiểu Nga

Russian Grilled Pork - 俄式烤猪肉

Hàu nướng làng chài

     Grilled Oyster - 香茅烤牡蛎

      Hàu nướng mỡ hành

Grilled Oyster with Scallion oil - 葱油烤生蚝

      Trai nướng mỡ hành

     Grilled Mussel with Scallion oil  - 烤贻贝

      Ngao nướng

Grilled Clam  - 烤蛤蜊

      Vẹm nướng

      Grilled Green Mussels   - 烤贻贝   

      Vạng nướng

                Grilled Mussels - 烤花蛤蜊

Rau củ nướng

     Grilled Vegetables - 烤蔬菜

     Tôm nướng than hồng (không bao gồm trong bữa trưa)

     Grilled Shrimp (Not included in lunch menu)  - 烤虾 (午餐不供应）

      Cá Hồi nướng

 Grilled Salmon - 烤三文鱼

      Ruốc nướng muối ớt (không bao gồm trong bữa trưa)

     Grilled Octopus with Salt and Pepper (Not included in lunch menu)    - 辣椒盐烤虾皮 (午餐不供应）

Cá ghim nướng

Grilled Stringray - 烤风车

Chân gà nướng

  Grilled Chicken Feet- 烤凤爪

IX.  QUẦY LẨU / HOTPOT / 火锅类

      Ghẹ (Không bao gồm trong bữa trưa)

     Flower Crab (Not included in lunch menu)
     花蟹   (午餐不供应)

          Tôm

     Shrimp - 虾子

      Mực

     Squid - 鱿鱼

     Ngao các loại (ngao hoa, ngao trắng)

     Clams -蛤

     Rau các loại

     Vegetables - 青菜
 

X. ĐỒ UỐNG BUFFET / BUFFET DRINKS / 饮料

           Trà lạnh

     Local Tea - 清茶
 

XI. TRÁNG MIỆNG / DESSERT / 甜点

              KEM / ICE CREAM / 冰淇淋

          Kem trà xanh

              Matcha Ice Cream - 抹茶冰淇淋

          Kem sữa chua

              Yogurt Ice Cream – 酸奶冰淇淋

      Kem dâu tây

              Strawberry Ice Cream - 草莓冰淇淋

      Kem socola

              Chocolate Ice Cream - 巧克力冰淇淋

      Kem khoai môn

Taro Ice Cream - 芋头冰淇淋

 
          XII.  BÁNH / CAKE / 蛋糕
 

     Bánh chuối

     Banana Cake - 香蕉蛋糕

Bánh socola

     Chocolate Cake - 巧克力蛋糕

Bánh kem nhung đỏ

    Red Velvet Cake- 红丝绒蛋糕

Bánh trà xanh

    Matcha Cake - 绿茶蛋糕

Bánh kem hương cam hạt é

    Orange Cake with Basil Seed - 橙子味蛋糕


      XIII. CHÈ (Theo mùa) / SWEET SOUP (Seasonal) / 糖水 (应季供应)
 

Thạch hoa quả

Fruity Jelly Dessert- 水果布丁

Thạch chanh leo

      Passion Fruit Jelly - 鸡蛋果布丁

Thạch lá nếp cốt dừa

  Pineapple leaves fragrant and Coconut milk Jelly - 香兰叶椰奶布丁

Thạch đen

  Grass Jelly - 黑布丁

Thạch thanh long đỏ

      Red Dragon Fruit Jelly - 火龙果布丁

Chè Thái

Thai Sweet Gruel - 泰式糖水

Mocktail hoa quả

Fruity Mocktail - 水果鸡尾酒

Chè nếp cẩm

Violet Blutinous Rice- 紫糯米露

Chè xoài

    Mango Sweet Soup- 芒果糖水

 
XIV.   HOA QUẢ (Theo mùa) / FRUIT (Seasonal) / 水果 (应季供应)
 

Ổi

Guava - 芭乐

Dứa

Pineapple - 凤梨

Dưa hấu

Watermelon- 西瓜

Xoài / Mango

Mango- 芒果

Hoa quả khác theo mùa

  Other Seasonal Fruit - 按季节的水果