MENU BUFFET

Món khai vị / Appetizer / 或 开胃菜 (Kāiwèi cài)

1. 1. Salat Nga
   2. Russian Salad
   3. 俄罗斯沙拉 (Éluósī shālā)
2. Nộm sứa Vân Đồn
   • Vân Đồn Jellyfish Salad
   • 云屯海蜇沙拉 (Yúntún hǎizhé shālā)
3. Salat ô liu
   • Olive Salad
   • 橄榄沙拉 (Gǎnlǎn shālā)
4. Nộm rau câu sốt chanh leo
   • Seaweed Salad with Passion Fruit Sauce
   • 百香果酱海藻沙拉 (Bǎixiāngguǒ jiàng hǎizǎo shālā)
5. Salat rau trộn
   • Mixed Vegetable Salad
   • 混合蔬菜沙拉 (Hùnhé shūcài shālā)
6. Salat cà chua dưa chuột
   • Tomato and Cucumber Salad
   • 番茄黄瓜沙拉 (Fānqié huángguā shālā)
7. Salat mix (cải trắng-cải tím-cà chua bi)
   • Mixed Salad (White Cabbage, Purple Cabbage, Cherry Tomatoes)
   • 混合沙拉（白甘蓝，紫甘蓝，小番茄）(Hùnhé shālā (bái gānlán, zǐ gānlán, xiǎo fānqié))
8. Salat cổ hũ dừa
   • Coconut Heart Salad
   • 椰芯沙拉 (Yē xīn shālā)

SOUP

1. Súp hải sản măng tây
   • Seafood Asparagus Soup
   • 海鲜芦笋汤 (Hǎixiān lúsǔn tāng)
2. Súp bào ngư tóc tiên
   • Abalone and Seaweed Soup
   • 鲍鱼海藻汤 (Bàoyú hǎizǎo tāng)
3. Canh rong biển
   • Seaweed Soup
   • 海带汤 (Hǎidài tāng)

Sashimi và Sushi

1. Sashimi cá hồi
   • Salmon Sashimi
   • 三文鱼刺身 (Sānwènyú cìshēn)
2. Sashimi hàu / Sashimi tôm
   • Oyster Sashimi / Shrimp Sashimi
   • 生蚝刺身 / 虾刺身 (Shēngháo cìshēn / Xiā cìshēn)
3. Sashimi cá ngừ
   • Tuna Sashimi
   • 金枪鱼刺身 (Jīnqiāngyú cìshēn)
4. Sashimi cá trích
   • Herring Sashimi
   • 鲱鱼刺身 (Fēiyú cìshēn)
5. Sushi tôm
   • Shrimp Sushi
   • 虾寿司 (Xiā shòusī)
6. Sushi trứng
   • Egg Sushi
   • 鸡蛋寿司 (Jīdàn shòusī)
7. Sushi thanh cua kiểu Nhật
   • Japanese Crab Stick Sushi
   • 日式蟹棒寿司 (Rìshì xiè bàng shòusī)

Món chính / Main Course / Chinese: 主菜 (Zhǔcài)

19. Phở cuộn giò trứng

1. • Pho Rolls with Sausage and Egg
   • 越南米粉卷 (Yuènán mǐfěn juǎn)

20. Cá hấp Hạ Long

1. • Ha Long Steamed Fish
   • 下龙蒸鱼 (Xiàlóng zhēng yú)

21. Ốc xào chua ngọt

1. • Sweet and Sour Stir-fried Snails
   • 酸甜炒螺 (Suāntián chǎo luó)

22. Ốc hấp sả / Ốc nấu mẻ

1. • Lemongrass Steamed Snails / Fermented Rice Snails
   • 柠檬草蒸螺 / 米酒螺 (Níngméngcǎo zhēng luó / Mǐjiǔ luó)

23. Ngao xào chua ngọt

1. • Sweet and Sour Stir-fried Clams
   • 酸甜炒蛤蜊 (Suāntián chǎo gélí)

24. Miến om hải sản

1. • Braised Seafood Vermicelli
   • 海鲜焖粉丝 (Hǎixiān mèn fěnsī)

25. Ngỗng sốt chanh leo

1. • Goose with Passion Fruit Sauce
   • 百香果酱鹅 (Bǎixiāngguǒ jiàng é)

26. Gà tần Sâm Hoa Kỳ

1. • American Ginseng Stewed Chicken
   • 花旗参炖鸡 (Huāqí shēn dùn jī)

27. Ếch nấu kiểu Thái

1. • cThai-style Frog Dish
   • 泰式青蛙 (Tài shì qīngwā)

28. Phá nấu

1. • Braised Beef Offal
   • 烩杂碎 (Huì zásuì)

29. Bún xào hải sản

1. • Stir-fried Seafood Vermicelli
   • 炒海鲜米粉 (Chǎo hǎixiān mǐfěn)

30. Mỳ xào rau củ

1. • Stir-fried Noodles with Vegetables
   • 炒蔬菜面 (Chǎo shūcài miàn)

31. Mỳ ý sốt bò

1. • Spaghetti with Beef Sauce
   • 牛肉酱意大利面 (Niúròu jiàng yìdàlì miàn)

32. Cơm rang hải sản

1. • Seafood Fried Rice
   • 海鲜炒饭 (Hǎixiān chǎofàn)

33. Cơm rang trứng muối

1. • Salted Egg Fried Rice
   • 咸蛋炒饭 (Xiándàn chǎofàn)

34. Xôi chim

1. • Sticky Rice with Pigeon
   • 鸽子糯米饭 (Gēzi nuòmǐ fàn)

35. Xôi sen dừa

1. • Sticky Rice with Lotus and Coconut
   • 莲子椰香糯米饭 (Liánzǐ yē xiāng nuòmǐ fàn)

36. Cháo trắng

1. • Plain Congee
   • 白粥 (Báizhōu)

37. Củ cải khô muối

1. • Salted Dried Radish
   • 腌萝卜干 (Yān luóbo gàn)

38. Dưa chua

1. • Pickled Vegetables
   • 酸菜 (Suāncài)

39. Cháo cá hồi

1. • Salmon Congee
   • 三文鱼粥 (Sānwènyú zhōu)

40. Kim chi

1. • Kimchi
   • 泡菜 (Pàocài)

41. Củ quả muối

1. • Pickled Vegetables
   • 腌制蔬菜 (Yānzhì shūcài)

42. Cơm trắng

1. • Steamed Rice
   • 白米饭 (Bái mǐfàn)

43. Muối vừng

1. • Sesame Salt
   • 芝麻盐 (Zhīma yán)

44. Lạc rang

1. • Roasted Peanuts
   • 烤花生 (Kǎo huāshēng)

45. Thịt chưng mắm tép

1. • Steamed Pork with Shrimp Paste
   • 虾酱蒸肉 (Xiā jiàng zhēng ròu)

46. Cá cơm xào chua ngọt

1. • Sweet and Sour Stir-fried Anchovies
   • 酸甜炒小银鱼 (Suāntián chǎo xiǎo yínyú)

47. Củ quả luộc

1. • Boiled Vegetables
   • 水煮蔬菜 (Shuǐ zhǔ shūcài)

48. Rau xào

1. • Stir-fried Vegetables
   • 炒蔬菜 (Chǎo shūcài)

49. Bánh mì Pháp

1. • French Bread
   • 法式面包 (Fǎshì miànbāo)

50. Bánh mì Gối

1. • Sliced Bread
   • 切片面包 (Qiē piàn miànbāo)

51. Bánh mì Baguette

1. • Baguette
   • 长棍面包 (Cháng gùn miànbāo)

52. Pizza xúc xích

1. • Sausage Pizza
   • 香肠披萨 (Xiāngcháng pīsà)

53. Pizza gà

1. • Chicken Pizza
   • 鸡肉披萨 (Jīròu pīsà)

54. Khoai tây chiên lắc phô mai

1. • Cheese-flavored French Fries
   • 奶酪薯条 (Nǎilào shǔ tiáo)

55. Chân gà Hoàng Kim

1. • Golden Chicken Feet
   • 黄金鸡爪 (Huángjīn jī zhuǎ)

56. Ngô chiên

1. • Fried Corn
   • 炸玉米 (Zhá yùmǐ)

57. Phồng tôm chiên

1. • Fried Shrimp Crackers
   • 炸虾片 (Zhá xiā piàn)

58. Gà chiên giòn

1. • Crispy Fried Chicken
   • 脆皮炸鸡 (Cuìpí zhá jī)

59. Tôm rang muối

1. • Salt-roasted Shrimp
   • 盐焗虾 (Yán jú xiā)

60. Xúc xích chiên

1. • Fried Sausages
   • 炸香肠 (Zhá xiāngcháng)

61. Nui chiên bơ

1. • Butter-fried Macaroni
   • 黄油炸通心粉 (Huángyóu zhá tōngxīn fěn)

62. Nem tai trộn thính

1. • Fermented Pork Ear with Roasted Rice Powder
   • 烤米粉拌猪耳 (Kǎo mǐfěn bàn zhū ěr)

63. Lòng lợn hấp

1. • Steamed Pork Intestine
   • 蒸猪肠 (Zhēng zhū cháng)

64. Ghẹ sữa rang muối

1. • Salt-roasted Baby Crab
   • 盐焗乳蟹 (Yán jú rǔ xiè)

65. Chả cá viên chiên

1. • Fried Fish Balls
   • 炸鱼丸 (Zhá yú wá

66. Tôm rang muối ( trùng số 59)

1. • Salt-roasted Shrimp
   • 盐焗虾 (Yán jú xiā)

67. Vịt om bia

1. • Beer-braised Duck
   • 啤酒炖鸭 (Píjiǔ dùn yā)

68. Cá chiên lá lốt

1. • Fried Fish with Betel Leaves
   • 叶包煎鱼 (Yè bāo jiān yú)

69. Bề bề rang muối

1. • Salt-roasted Mantis Shrimp
   • 盐焗皮皮虾 (Yán jú pí pí xiā)

Bún phở / Noodles and Pho / 米粉和河粉

70. Bún ốc

1. • Snail Vermicelli Soup
   • 田螺米粉汤 (Tián luó mǐfěn tāng)

71. Bún đậu

1. • Vermicelli with Tofu
   • 豆腐米粉 (Dòufu mǐfěn)

72. Bún riêu cua

1. • Crab Vermicelli Soup
   • 螃蟹米粉汤 (Pángxiè mǐfěn tāng)

73. Bún thập cẩm

1. • Mixed Vermicelli
   • 综合米粉 (Zōnghé mǐfěn)

74. Bún trộn thịt nướng

1. • Vermicelli with Grilled Meat
   • 烤肉拌米粉 (Kǎoròu bàn mǐfěn)

75. Bánh cuốn hải sản

1. • Seafood Rice Rolls
   • 海鲜卷粉 (Hǎixiān juǎn fěn)

76. Bánh xèo hải sản

1. • Seafood Pancakes
   • 海鲜煎饼 (Hǎixiān jiānbǐng)

Đồ nướng / Grilled Dishes / 或 烤菜 (Kǎo cài)

77. Bò áp chảo với sốt Demi

1. • Seared Beef with Demi Sauce
   • 煎牛肉配半汁酱 (Jiān niúròu pèi bàn zhī jiàng)

78. Cánh gà nướng

1. • Grilled Chicken Wings
   • 烤鸡翅 (Kǎo jī chì)

79. Tôm nướng than hồng

1. • Charcoal-grilled Shrimp
   • 炭烤虾 (Tàn kǎo xiā)

80. Chim nướng

1. • Grilled Bird
   • 烤鸟 (Kǎo niǎo)

81. Thịt lợn nướng

1. • Grilled Pork
   • 烤猪肉 (Kǎo zhūròu)

82. Vạng nướng

1. • Grilled Venus Clams
   • 烤蛤蜊 (Kǎo gélí)

83. Hàu nướng phô mai

1. • Grilled Oysters with Cheese
   • 奶酪烤牡蛎 (Nǎilào kǎo mǔlì)

84. Hàu nướng mỡ hành

1. • Grilled Oysters with Scallion Oil
   • 葱油烤牡蛎 (Cōng yóu kǎo mǔlì)

85. Trai nướng mỡ hành

1. • Grilled Mussels with Scallion Oil
   • 葱油烤青口 (Cōng yóu kǎo qīngkǒu)

86. Nem nướng

1. • Grilled Spring Rolls
   • 烤春卷 (Kǎo chūnjuǎn)

87. Chả ốc nướng ống tre

1. • Grilled Snail Rolls in Bamboo Tubes
   • 竹筒烤田螺丸 (Zhútǒng kǎo tiánluó wán)

88. Viên hải sản nướng

1. • Grilled Seafood Balls
   • 烤海鲜丸 (Kǎo hǎixiān wán)

QUẦY LẨU /  Hot Pot /  火锅 (Huǒguō)

89. Ghẹ tươi

1. • Fresh Crab
   • 新鲜螃蟹 (Xīnxiān pángxiè)

90. Tôm tươi

1. • Fresh Shrimp
   • 新鲜虾 (Xīnxiān xiā)

91. Mực ống

1. • Squid
   • 鱿鱼 (Yóuyú)

92. Ngao hoa / Ngao 2 cùi

1. • Venus Clams / Two-shell Clams
   • 花蛤 / 双壳蛤蜊 (Huāgé / Shuāng ké gélí)

Tráng miệng /  Dessert /  甜点

93. Trà lạnh / Trà nóng

1. • Cold Tea / Hot Tea
   • 冷茶 / 热茶 (Lěng chá / Rè chá)

94. Kem vani

1. • Vanilla Ice Cream
   • 香草冰淇淋 (Xiāngcǎo bīngqílín)

95. Kem trà xanh

1. • Green Tea Ice Cream
   • 抹茶冰淇淋 (Mǒchá bīngqílín)

96. Kem socola

1. • Chocolate Ice Cream
   • 巧克力冰淇淋 (Qiǎokèlì bīngqílín)

97. Kem khoai môn

1. • Taro Ice Cream
   • 芋头冰淇淋 (Yùtou bīngqílín)

98. Caramen

1. • Caramel Custard
   • 焦糖布丁 (Jiāotáng bùdīng)

99. Mousse chanh leo

1. • Passion Fruit Mousse
   • 百香果慕斯 (Bǎixiāngguǒ mùsī)

100. Bánh kem nhung đỏ

1. • Red Velvet Cake
   • 红丝绒蛋糕 (Hóng sīróng dàngāo)

101. Bánh trà xanh

1. • Green Tea Cake
   • 抹茶蛋糕 (Mǒchá dàngāo)

102. Bánh kem hương cam hạt é

1. • Orange and Basil Seed Cake
   • 橙香罗勒籽蛋糕 (Chéng xiāng luólè zǐ dàngāo)

103. Thạch hoa đậu biếc

1. • Butterfly Pea Jelly
   • 蓝花冻 (Lán huā dòng)

104. Thạch chanh leo

1. • Passion Fruit Jelly
   • 百香果冻 (Bǎixiāngguǒ dòng)

105. Thạch lá nếp cốt dừa

1. • Pandan and Coconut Jelly
   • 香兰椰奶冻 (Xiāng lán yē nǎi dòng)

106. Thạch thanh long đỏ

1. • Red Dragon Fruit Jelly
   • 红火龙果冻 (Hóng huǒlóng guǒ dòng)

107. Thạch dừa

1. • Coconut Jelly
   • 椰冻 (Yē dòng)

108. Thạch đen

1. • Black Grass Jelly
   • 仙草冻 (Xiāncǎo dòng)

109. Nước đường hạt chia

1. • Chia Seed Syrup
   • 奇亚籽糖水 (Qí yà zǐ tángshuǐ)

110. Chè Nếp Cẩm

1. • Black Glutinous Rice Sweet Soup
   • 黑糯米甜汤 (Hēi nuòmǐ tián tāng)

111. Chè Xoài

1. • Mango Sweet Soup
   • 芒果甜汤 (Mángguǒ tián tāng)

112. Chè Ngô

1. • Sweet Corn Soup
   • 甜玉米汤 (Tián yùmǐ tāng)

113. Chè Thái

1. • Thai-style Sweet Soup
   • 泰式甜汤 (Tài shì tián tāng)

114. Mocktail hoa quả

1. • Fruit Mocktail
   • 果味鸡尾酒 (Guǒ wèi jīwěijiǔ)